讓寵物快樂和健康是一件輕而易舉的事
我們在網上搜索最適合我們寵物的食品（即使寵物也可能是挑食者）。 想像一下：您終於找到了一個滿足您寵物營養需求的品牌，它在預算範圍內，而且您的寵物真的很喜歡這種食物！ 一切都很順利，直到寵物食品再次被召回，而您的寵物食品是召回的一部分……這種情況對您來說是一種痛苦（只是簡單地尋找新食物可能會很麻煩），但繼續讓寵物吃可能是危險的——導致疾病、傷害或死亡。
這對寵物食品製造商的影響很大，可能會嚴重影響銷售和法律後果。製造商如何才能提高生產標準、提高安全性和保質期，同時又不會增加成本，進而轉嫁給客戶？這個問題沒有一個答案，但測試寵物食品和動物飼料的過氧化值有助於確保全面的食品安全。
什麼是過氧化值?
您可能更熟悉過氧化值叫做酸敗。 在寵物食品生產過程的任何步驟中，都會發生酸敗或過氧化值過低，包含成分/材料、原材料、生產、成品/包裝。 當脂肪、油、蛋白質等暴露於這些元素時，它們會發生很小的化學反應。 這些化學反應導致油和脂肪氧化。 這會影響成品的氣味、味道、質地和美感。 聞一口寵物食品可能會有點臭（嘿，它們的口味與我們人不同）——但是食物聞起來是陳舊的還是有點異味？ 有可能已經開始出現酸敗。寵物食品加工得越多，發生酸敗的風險就越高。 例如，如果食物在加工過程中經受高溫，那麼升高的溫度會加速食物氧化的速度。
為何要測試過氧化值?
過氧化值測試將提升來源食品的質量保證和生產流程。 該測試不僅可以幫助您保證產品的新鮮度，還可以幫助保證安全和質量。一批劣質寵物食品可能會永久玷污消費者對該公司的看法。 從頭到尾測試產品不僅可以幫助整個製造過程中做出決策，而且還有助於製造出更好的產品。 幸運的是，過氧化值或酸敗的測試並不太困難或成本高昂。
要如何測試過氧化值?
測試時的過氧化物值通常為您提供 每公斤測試脂肪/油的氧化量結果。 一般來說，值在10 meq或以下被認為是新鮮可以使用的。 任何達到 30 meq 及以上的產品，通常都被認為是腐臭的。 除了測試過氧化值的酸敗度外，您還可以考慮進行一些其他測試來全面了解您的產品。
- 游離脂肪酸 (FFA) - 用於確定水解酸敗（與氧化相反）。 游離脂肪酸可以是微生物活動的副產品。
- p-Anididine (p-AV) - 脂肪和油中醛值的量度； 特別是不飽和脂肪。
- TBA 酸敗度 (TBAR) - 脂肪氧化產生的醛的量度。
- 氧化穩定性指數 (OSI) - 確定脂肪或油對氧化的相對抵抗力。
為何要測試?
您可以通過光度法或滴定法測試過氧化值。 為了測試固體食物或成分，我們強烈建議滴定，因為您可以避免光度法帶來的常見干擾。 滴定是監測成分、材料和產品中過氧化值的最精確方法之一。 雖然您將使用化學品進行滴定，但自動滴定儀將幫助您獲得極高的準確度和可重複性——幾乎消除了測試中的猜測。
什麼需要用滴定儀測試過氧化值?
由於樣品的複雜性（寵物食品、動物飼料等），您需要在滴定前執行特定的樣品準備步驟。 樣品準備遵循使用己烷進行三步萃取。 當處理必要的化學品時，遵守所有安全協議非常重要。 用於從樣品中提取的殘留物的滴定方法是根據 AOCS Cd 8b-90（請參考化學品 MSDS 或 SDS 以了解確切的安全措施）。
你會需要：
- 自動滴定儀
- ORP電極
- 飽和碘化鉀溶液
- 0.01 M 硫代硫酸鈉（這是您的滴定劑）
- PVDF 攪拌器螺旋槳
- 冰醋酸
- 氯仿或異辛烷
- 己烷
- A級容積玻璃器皿
- 自動移液器 (5 mL)
- 150 毫升玻璃燒杯
- 研磨機或攪拌機
- 旋轉蒸發器
- 一個化學通風櫃（如果你沒有通風櫃，請確保你工作的空間通風良好和/或您手頭有防毒面具。以防化學品會產生煙霧)
- 去離子水
- 乳膠手套
- 護目鏡
- 實驗室外套(會得到更好的保護)
雖然這些材料看起來很多，但從長遠來看，轉而進行內部測試(不委外)可能會節省您的時間和金錢。 發送樣品進行測試可能需要數週時間才能收回。 內部測試有助於保證產品安全，因為您可以在產品生產時進行即時的測試。
可以來我們的線上產品諮詢系統，留下您的資料，我們的產品管理師將會與您聯繫喔!
留言列表
